石斑鱼中的大哥大——龙虿

<正> 龙趸是一种产于我国南海的名贵鱼种,它的学名称“巨石斑鱼”(Epinephelus tauvina)。香港人讲究寻意头,因此给它起了一个吉祥的名字—龙趸。龙趸属硬骨鱼钢、鲈形目、鮨科、石斑鱼亚科、石斑鱼属海栖鱼种。它与河产的鳜鱼同属硬骨鱼纲、鮨科,外观也很相似,两者都是身侧扁,有大嘴利齿和发达的鳍棘。不过前者为深海珍馐。而后者则是河中佳肴。