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| 鸡汤味美并非人人皆宜 | |
| 引用本文： | 郭宏伟.鸡汤味美并非人人皆宜[J].中国食品,2001(2):13. |
| 作者姓名： | 郭宏伟 |
| 摘 要： | 随着天气转凉，各种汤煲逐渐跃上了百姓的餐桌，鸡汤作为“天下第一汤”，是补虚益气的佳品，历来为人们所钟爱，但是，需要注意的是有不少的人不适宜喝鸡汤。1、高胆固醇血症。血液中胆固醇升高的病人，多喝鸡汤，会促使血胆固醇的进一步升高。血胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。2、高血压。经常喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。而长期高血压，又可引起心脏的继发性病变，如心肌肥厚、心脏增大等高血压心脏病。3、肾脏功能较差。鸡汤内含有一些小分子蛋白质，对患有急性肾… |
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