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Handbuch der Lebensmittelchemie,Springer-Verlag,Berlin, Heidelberg,New York 1965. Herausgegeben von L. Acker,K.-G. Bergner,W. Diemair,W. Heimann,F. Kiermeier,J. Schormüller u. S. W. Souci; Gesamtredaktion J. Schormüller |
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