| 草果精油成分鉴定及其抗菌活性研究 |
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| 引用本文： | 孟大威,李 伟,王鹏君,重松正己,任慧峰,陆占国. 草果精油成分鉴定及其抗菌活性研究[J]. 食品科学技术学报, 2013, 31(5): 24-30 |
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| 作者姓名： | 孟大威 李 伟 王鹏君 重松正己 任慧峰 陆占国 |
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| 作者单位： | 哈尔滨商业大学食品工程学院/黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室,黑龙江哈尔滨,150076;燕山大学环境与化学工程学院,河北秦皇岛,066004;日本萜化学(株),日本神户 658-0031;东京海洋大学海洋环境学科,日本东京 108-8477 |
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| 摘 要： | Clevenger法萃取草果获得草果精油，采用GC-MS分析检测出38个成分，通过保留指数解析出占总成分9714%的30个成分，主要成分为1,8-桉树脑（4089%) , α-水芹烯（977%) , 4-丙基苯甲醛（699%）等. 与匹配度对照解析法比较，有24个成分一致，占总成分的9281%. 用外标法定量分析了主要成分1,8-桉树脑含量，其质量分数为480%. 然后，研究了草果精油和1,8-桉树脑的抗菌活性. 结果显示，精油具有明显的抗菌活性，而1,8-桉树脑几乎无抗菌活性. 精油对细菌的抗菌活性由大到小依次是枯草芽孢杆菌、白葡萄球菌、大肠杆菌；对霉菌的抑菌活性由大到小依次是米曲霉菌、根霉、青霉.
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| 关 键 词： | 草果 精油 气相色谱-质谱 保留指数 抗菌活性 |
Identification of Compositions of Amomum tsao-ko Essential Oil Using GC-MS and Its Antibacterial Activity |
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| MENG Da-wei,LI Wei,WANG Peng-jun,Shigematsu Masami,REN Hui-feng and LU Zhan-guo. Identification of Compositions of Amomum tsao-ko Essential Oil Using GC-MS and Its Antibacterial Activity[J]. Journal of Food Science and Technology, 2013, 31(5): 24-30 |
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| Authors: | MENG Da-wei LI Wei WANG Peng-jun Shigematsu Masami REN Hui-feng LU Zhan-guo |
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| Affiliation: | ey Laboratory of Food Science and Engineering, College of Food Engineering, Harbin University of Commerce;ey Laboratory of Food Science and Engineering, College of Food Engineering, Harbin University of Commerce;College of Environmemtal and Chemical Engineering, Yanshan University;Nippon terpene chemicals Inc;Department of Ocean Science, Tokyo University of Marine Science and Technology;ey Laboratory of Food Science and Engineering, College of Food Engineering, Harbin University of Commerce |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Amomum tsao-ko essential oil GC-MS retention index antimicrobial activity |
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