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| 利用超滤技术浓缩豆浆的探讨 | |
| 引用本文： | 李洁钊,张金城,奚文清,戴毓敏,边亚焦,李跃.利用超滤技术浓缩豆浆的探讨[J].中国乳品工业,1986(3). |
| 作者姓名： | 李洁钊 张金城 奚文清 戴毓敏 边亚焦 李跃 |
| 作者单位： | 无锡市化工研究设计院 (李洁钊，张金城，奚文清)，江苏省无锡县乳品厂 (戴毓敏，边亚焦)，江苏省无锡县乳品厂(李跃) |
| 摘 要： | 一、前言豆浆是我国人民的传统食品,它是由大豆经浸泡后研磨而成。豆浆中含有大量的蛋白质,是营养价值很高的食品。对老人来说,豆类食品不含胆固醇,既能增进营养,又有防止食用动物脂肪引起疾病的作用。我国的大豆资源非常丰富,制作大豆系列饮料是一个发展方向。目前市场上的豆浆粉、维他奶粉、寿翁素和豆乳粉等都含有一定量的豆粉,由于其营养丰富,价 |
| 关 键 词： | 豆浆 超滤 |
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