| 乳品加工中的清洗消毒与保鲜技术 |
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| 引用本文： | 姜竹茂,韩起文,谭源,秦立虎. 乳品加工中的清洗消毒与保鲜技术[J]. 包装与食品机械, 2005, 23(6): 48-51 |
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| 作者姓名： | 姜竹茂 韩起文 谭源 秦立虎 |
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| 作者单位： | 烟台大学,化学生物理工学院,山东,烟台,264005;宝鸡惠民乳品集团有限公司,陕西,宝鸡,721305;西安市东方乳品厂,陕西,西安,710065 |
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| 摘 要： | 主要介绍了乳品加工企业每班必遇的原料乳保鲜、产前消毒、班后清洗与工作环境的杀菌消毒等技术措施。同时,还详细介绍了两种新型高效环保型的消毒剂在乳品加工业中的应用。
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| 关 键 词： | 保鲜 消毒 清洗 乳品 |
| 文章编号： | 1005-1295(2005)06-0048-04 |
| 收稿时间： | 2005-08-25 |
| 修稿时间： | 2005-08-25 |
Fresh Keeping Sanitation and Cleaning in Dairy Processing |
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| JIANG Zhu-mao,HAN Qi-wen,TAN Yuan,QIN Li-hu. Fresh Keeping Sanitation and Cleaning in Dairy Processing[J]. Packaging and Food Machinery, 2005, 23(6): 48-51 |
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| Authors: | JIANG Zhu-mao HAN Qi-wen TAN Yuan QIN Li-hu |
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| Abstract: | This paper reviewed mainly fresh keeping of raw milk,sanitation before manufacture,cleaning of the end and sterilization in work environment.In addition,two new high per-formance disinfectants were introduced. |
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| Keywords: | fresh keeping sanitation cleaning dairy |
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