| 60Co-γ辐照对赤霉病小麦中DON的降解效果 |
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| 引用本文： | 李萌萌,关二旗,卞科.60Co-γ辐照对赤霉病小麦中DON的降解效果[J].中国粮油学报,2015,30(10):1-5. |
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| 作者姓名： | 李萌萌 关二旗 卞科 |
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| 作者单位： | 河南工业大学,河南工业大学,河南工业大学 |
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| 基金项目： | 国家现代农业（小麦）产业技术体系建设专项（CARS-03-01A），国家粮食局公益性行业科研专项“小麦及小麦加工中真菌毒素污染的防控处置技术”（201313005），河南工业大学高层次人才基金项目（2012BS010） |
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| 摘 要： | 采用60Co-γ射线辐照技术处理赤霉病小麦,结果表明:此技术可以降解赤霉病小麦中一定量的DON,降解率随辐照剂量的增加而逐渐升高。当辐照达到安全剂量10 k Gy时,赤霉病小麦籽粒中DON的降解率超过20%,若不结合其他小麦加工工艺,该技术可将DON含量低于1.25 mg/kg的赤霉病小麦降低到安全范围之内(DON含量≤1 mg/kg);小麦的物理形态、籽粒含水量及赤霉病感染程度对DON的辐照降解无显著影响(P0.05);此外,赤霉病麦粒经水浸泡后再辐照可以在很大程度上促进DON的降解,在安全剂量10 k Gy时降解率最高可达到55.76%。
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| 关 键 词： | 小麦赤霉病 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 辐照 降解 |
| 收稿时间： | 2014/9/10 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2015/1/14 0:00:00 |
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