|
|||||
|
|
| 茶氨酸的最新研究进展 | |
| 引用本文： | 刘媛,王健. 茶氨酸的最新研究进展[J]. 中国食物与营养, 2007, 0(10): 23-25 |
| 作者姓名： | 刘媛 王健 |
| 作者单位： | 河北北方学院食品科技学院,张家口,071001 |
| 摘 要： | 随着生活水平和保健意识的提高,人们越来越关注其饮食结构与自身健康的关系。饮绿茶是有利于身体健康的,其中有效成分之一茶氨酸是绿茶中特有的一种氨基酸。20世纪50年代首次从茶叶中提取、精制出茶氨酸,并确定了它的化学结构,此后许多学者对其进行了大量系统的研究。本文对茶氨酸的国内外最新研究进展进行了综述。 |
| 关 键 词： | 绿茶 茶氨酸 理化性质 生理功能 |
The Advanced Progresses in Study of Theanine |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |