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| 酵母抽提物在风味传送方面的表现 | |
| 作者单位： | 奎斯特国际有限公司 |
| 摘 要： | <正> 今年初国家实施了食品质量安全准入制,首先在米、面、油、酱油和醋五类产品中实施,向社会做出了质量安全承诺。这是继酱油新标准后国家又一次加大对食品安全的管理力度。而如今,人们能通过各种媒介更容易的获得信息,有越来越多的消费者认识到食物健康和安全的重要性,转基因食品,HVP的有毒性,BSE疯牛病和标签成分的敏感性等问题已不是局限于某些地区,已渐渐成为全球化的问题。 |
| 关 键 词： | 酵母抽提物 风味传送 添加剂 水解植物蛋白 风味特征 调味料 |
What will Yeast Extraction Do in Zesting |
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