| “国窖·1573”基酒的贮存 |
| |
| 引用本文： | 应鸿,郑虹川.“国窖·1573”基酒的贮存[J].酿酒科技,2002(4):85-86. |
| |
| 作者姓名： | 应鸿 郑虹川 |
| |
| 作者单位： | 泸州老窖集团有限责任公司,四川,泸州,646000 |
| |
| 摘 要： | “国窖·1573”以400余年窖龄的国宝窖池所产基酒,经长期贮存、精心勾兑而成。基酒贮存于衡温、衡湿、避光的洞窖内,长年温度保持在20℃左右,湿度稳定在70％～90％,以陶缸为贮酒容器,有利于酒体的老熟,促进酒体的物理化学变化,保证了成品酒的质量。（晓）
|
| 关 键 词： | 白酒 酒文化 基酒 贮存 |
| 文章编号： | 1001-9286(2002)04-0085-02 |
| 修稿时间： | 2002年3月11日 |
Storage of the Basic Liquor of "National Pits·1573" |
| |
| YING Hong and ZHENG Hong-chuan.Storage of the Basic Liquor of "National Pits·1573"[J].Liquor-making Science & Technology,2002(4):85-86. |
| |
| Authors: | YING Hong and ZHENG Hong-chuan |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | liquor liquor cultures basic liquor storage |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
