| 茶油挥发性成分的固相微萃取-气相色谱-质谱分析 |
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| 引用本文： | 龙奇志, 黄永辉, 钟海雁, 李忠海, Paul Prenzler, Kevin Robards.茶油挥发性成分的固相微萃取-气相色谱-质谱分析[J].中国食品学报,2009,9(3):187-194. |
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| 作者姓名： | 龙奇志 黄永辉 钟海雁 李忠海 Paul Prenzler Kevin Robards |
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| 作者单位： | 1. 中南林业科技大学食品科学与技术学院,长沙,410004
2. 福建省中心检验所,福州,350002
3. School of Wine and Food Sciences,Charles Sturt University,Locked Bag 588,Wagga Wagga,澳大利亚 2678 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，Australia-China Special，湖南省自然科学基金 |
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| 摘 要： | 在建立茶油主要挥发性成分定量分析方法的基础上,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪和50/30μm DVB/CAR/PDMS纤维头测定液压机榨茶油的挥发性成分.结果显示:13种茶油主要挥发物的浓度与峰面积间呈现良好的线性关系,相关系数(R2)在0.9841～0.9999之间,检测限0.04～0.44 μg/g,加标回收率91.83%～105.11%,并有较好的重现性,7次连续检测的相对标准偏差范围2.51%～8.00%.液压机榨茶油毛油中的挥发性成分主要为醛类、醇类、烯类、酮类、酯类、酸类等.挥发性物质含量在前10位的是壬醛、α-蒎烯、乙酸乙酯、戊醇、苯甲醛、辛醇、α-木罗烯、壬醇、癸醇、辛醛,其含量总和为21.26 μg/g,占总量的68.40%.此法对茶油挥发性成分的分析快速、方便、准确.
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| 关 键 词： | 茶油 挥发性 固相微萃取 气相色谱 质谱 |
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