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| 花粉破壁技术探讨 | |
| 引用本文： | 胡丰.花粉破壁技术探讨[J].食品科学,1986,7(1):25-26. |
| 作者姓名： | 胡丰 |
| 作者单位： | 浙江金华市第二制药厂 |
| 摘 要： | <正>蜂花粉是一种珍贵的天然食品。现代科学证明,它含有极为丰富的营养成份。但是,花粉表面有一层非常坚硬的外壁。它是由孢粉素、纤维素等组成,耐酸、耐碱、耐压、耐温、对消化酶也非常稳定。当它进 |
| 关 键 词： | 花粉破壁 蜂花粉 技术探讨 破壁率 发酵室 气流粉碎机 胶体磨 种酵母 营养成份 低温烘干 |
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