5′-磷酸腺苷(5′-AMP)体外抗氧化作用的研究 |
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引用本文: | 钱佳,施用晖,马立芹,乐国伟.5′-磷酸腺苷(5′-AMP)体外抗氧化作用的研究[J].食品与机械,2008,24(1):89-92. |
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作者姓名: | 钱佳 施用晖 马立芹 乐国伟 |
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作者单位: | 1. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏,无锡,214122;江南大学食品营养与安全研究所,江苏,无锡,214122 2. 江南大学食品营养与安全研究所,江苏,无锡,214122 |
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摘 要: | 目的:研究5′-磷酸胞苷(5′-AMP)清除活性氧自由基能力及对体外氧化损伤脾细胞的损伤修复能力;方法:采用化学比色法测定5′-AMP清除羟自由基和DPPH自由基的能力,建立H2O2氧化损伤体外培养脾细胞模型,用MTT法检测5′-AMP的修复作用,以评价5′-磷酸腺苷(5′-AMP)的体外抗氧化能力;结果:5′-磷酸腺苷具有剂量依赖性的清除羟自由基和修复脾细胞氧化损伤的能力,但是5′-AMP的DPPH清除能力比较弱.20 mmol/L 5′-AMP的羟自由基清除能力高速53.009%.而DPPH清除率为17.190%;10mmol/L5′-AMP清除羟自由基和DPPH自由基的能力分别相当于7.5mmol/L Vc和0.02 mmol/L Vc;与对照组相比,添加0.5,1,5,10 mmol/L 5′-AMP均能极显著(P<0.01)地修复H2O2诱导的脾细胞氧化损伤,其中10 mmol/L 5′-AMP作用最强;结论:5′-磷酸腺苷具有显著的抗氧化作用.
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关 键 词: | 5′-磷酸腺苷(5′-AMP) 抗氧化剂 自由基 细胞培养 磷酸腺苷 氧化作用 研究 ability antioxidant Study adenosine in vitro 添加 对照组 清除率 羟自由基清除 比较 细胞氧化损伤 修复作用 剂量依赖性 结果 氧化能力 评价 检测 |
修稿时间: | 2007年11月20 |
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