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黄酒的功能性成分与保健功能
作者姓名:
谢广发
摘 要:
黄酒为酿造酒,酒精度16%左右,保留了发酵过程中产生的营养和活性物质,历来以营养丰富、保健养生著称,其保健养生功能古书上多有记载.也倍受行家推崇。一代伟人邓小平晚年也每天喝一杯绍兴黄酒健身。
关 键 词:
绍兴黄酒
功能性成分
保健功能
营养丰富
保健养生
活性物质
发酵过程
酿造酒
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