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杂志ISSN号
老干妈肥排
引用本文:
龚明清.老干妈肥排[J].四川烹饪,2005(1):17-17.
作者姓名:
龚明清
摘 要:
前几年“香酥排骨”、“豉汁排骨”曾风靡食坛,但如今却少有人问津,究其原因,乃为见多不鲜。据此,笔者创出了“老干妈肥排”这道菜,它既有“香酥排骨”的酥香味,又有“豉汁排骨”的豉香味,同时还带有芽菜的清香味和香料的五香味,可谓是多香合一。
关 键 词:
排骨
香味
五香
香料
芽菜
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