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| 竹叶抗氧化剂通过鉴定 | |
| 引用本文： | 于春梅.竹叶抗氧化剂通过鉴定[J].精细与专用化学品,2004,12(13):30-30. |
| 作者姓名： | 于春梅 |
| 摘 要： | 鸟苷是继味精之后的又一种广泛用于方便面、鲜味剂等的新一代食品增鲜剂。由华东理工大学张嗣良等开发的鸟苷发酵新工艺近期取得重大突破,不仅打破了日、韩等国对鸟苷产品的垄断局面,而且将对整个发酵工业的技术进步产生重大影响。据介绍,鸟苷发酵新工艺在广东星湖科技公司的发 |
| 关 键 词： | 中国 鸟苷 发酵法 食品增鲜剂 发酵工业 |
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