| 酸浆构杞保健饮料的研制 |
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| 引用本文： | 王治同,林柯.酸浆构杞保健饮料的研制[J].饮料工业,2009,12(11):12-14. |
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| 作者姓名： | 王治同 林柯 |
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| 作者单位： | 吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林长春,130118 |
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| 摘 要： | 以酸浆、枸杞为原料，制取酸浆、枸杞汁液后进行混合调配制得复合饮料。通过正交试验确定酸浆枸杞保健饮料的最佳配方为：枸杞提取液6％、酸浆汁10％、糖12％、酸0．15％。通过澄清试验确定明胶和皂土用量分别为200mg／L和2000mg／L时澄清效果最好。
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| 关 键 词： | 酸浆 枸杞 保健饮料 |
Development of health drink with Physalis alkekengi L. var. Franchetii and Lycium Barbarrum |
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| WANG Zhi-tong,LIN Ke.Development of health drink with Physalis alkekengi L. var. Franchetii and Lycium Barbarrum[J].Beverage Industry,2009,12(11):12-14. |
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| Authors: | WANG Zhi-tong LIN Ke |
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