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| 小麦胚芽及其综合利用的研究进展 | |
| 引用本文： | 葛毅强,蔡同一.小麦胚芽及其综合利用的研究进展[J].粮食与饲料工业,2000(8):3-6. |
| 作者姓名： | 葛毅强 蔡同一 |
| 作者单位： | 中国农业大学食品学院,100094 |
| 摘 要： | 小麦胚芽是小麦籽粒的一部分，被营养家们誉为“人类天然的营养宝库”。论述了小麦胚芽的化学成分及营养价值，并综述了小麦胚芽综合开发利用的研究进展。 |
| 关 键 词： | 小麦胚芽 综合利用 研究进展 化学成分 营养价值 |
Research Progress of Wheat Germ and Its Comprehensive Utilization |
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| GE Yi-qiang,CAI Tong-yi.Research Progress of Wheat Germ and Its Comprehensive Utilization[J].Cereal & Feed Industry,2000(8):3-6. | |
| Authors: | GE Yi-qiang CAI Tong-yi |
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