德国研制成功便携式真空包装器

《食品科学》讯，最近由德国一家公司研制成功的一种体积小、重量轻、便于提携的真空包装器。将点心、饭菜、食品等放在塑料食品袋内，按下真空包装器的按钮，在食品塑料袋的开口处将袋内的空气抽净后密封，在室温下一周内食品不变质。用此法贮藏鱼、肉、青菜，可保持味道不变，防止维生素和矿物质等营养成分被破坏。如果将易变形的食品放人真空袋内、经过这种真空包装器处理后再冷藏可防止变形。真空包装器的问世开辟了食品贮存的新途径，可以部分代替冰箱。