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| 100M~3锥形罐啤酒发酵过程微机控制试验技术报告 | |
| 引用本文： | 胡哲元.100M~3锥形罐啤酒发酵过程微机控制试验技术报告[J].食品工业科技,1985(2). |
| 作者姓名： | 胡哲元 |
| 摘 要： | 为了扩大啤酒生产,广州啤酒厂增加了28个100M~3的园柱形锥底发酵罐,同时引进了世界先进的丹麦啤酒酿造技术。由于发酵新工艺的要求,我们决定了使用微机进行发酵过程的温度自控。 啤酒发酵过程的温度采用微机控制,在国内还没有先例。为慎重起见,我们决定在广州啤酒 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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