| 不同牧场鲜牛乳中重金属含量的研究 |
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| 引用本文： | 张伟,金庭飞,黎旭,张凯莉. 不同牧场鲜牛乳中重金属含量的研究[J]. 食品安全质量检测学报, 2021, 12(7): 2952-2956 |
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| 作者姓名： | 张伟 金庭飞 黎旭 张凯莉 |
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| 作者单位： | 广东燕塘乳业股份有限公司,广东燕塘乳业股份有限公司,广东益可维生物技术有限公司,石河子大学食品学院 |
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| 摘 要： | 目的 考察4个牧场的生鲜牛乳的重金属污染情况,评估鲜牛乳原料的安全性.方法 采用国家标准检测方法对4个牧区的生牛乳中重金属铬、铅、汞以及金属砷进行检测,其中使用石墨炉原子吸收光谱法测定铅和铬的含量,使用氢化物发生原子荧光光谱法测定总砷含量,使用原子荧光光谱分析法测定总汞的含量.结果 铬含量最高的为DR牧场(0.052 ...
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| 关 键 词： | 鲜牛乳 重金属 牧场 食品安全 |
| 收稿时间： | 2020-12-16 |
| 修稿时间： | 2021-01-20 |
Heavy metal content in fresh milk from different pastures |
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| ZHANG Wei,JIN Ting-Fei,LI Xu,ZHANG Kai-Li. Heavy metal content in fresh milk from different pastures[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2021, 12(7): 2952-2956 |
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| Authors: | ZHANG Wei JIN Ting-Fei LI Xu ZHANG Kai-Li |
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| Affiliation: | Guangdong Yantang Dairy Co., Ltd;Guangdong Yikewei Biotech Co., Ltd; School of Food Science and Technology, Shihezi University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fresh milk heavy metals pasture food safety |
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