白酒饮用舒适度的影响因素及应对措施 |
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作者姓名: | 童国强 杨强 乐细选 |
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作者单位: | 劲牌有限公司,湖北大冶,435100 |
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摘 要: | 饮酒是工作交往、情感交流、亲情表现、休闲享受的表示形式,要求饮用后既要满足美好的享受,又不至于影响工作,影响健康。影响白酒饮用舒适度的因素有:乙醇的麻醉作用、乙醛引起的脑缺氧、杂醇油的影响、卫生指标超标、酒精含量的高低、酸酯平衡等。提高白酒饮用舒适度的措施有:加强生产工艺监控、适当延长白酒的陈酿期、精心勾调、保持良好的口感、提高白酒中的呈香呈味物质、适当开发中低度白酒。
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关 键 词: | 白酒 饮用舒适度 影响因素 应对措施 |
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