玉米糕点馅

糕点中的点心馅,是制作许多风味各异糕点的重要的原辅料。一般的点心馅料,多是使用含淀粉多,含蛋白质和脂肪较少的豆类。所有各种豆馅的制法都大体相同,都要经过一番精选去杂、水洗、浸泡、煮豆控出水分,脱除豆腥味和涩味,再经高温蒸煮、过滤和脱水等的工序。