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| 两种食品新防腐剂的开发 | |
| 引用本文： | 陈祥奎.两种食品新防腐剂的开发[J].中国食品添加剂,1994(4):8-10. |
| 作者姓名： | 陈祥奎 |
| 作者单位： | 北京轻工业部食品发酵工业科学研究所 |
| 摘 要： | 两种食品新防腐剂的开发陈祥奎（轻工业部食品发酵工业科学研究所北京，１０００２７）我国批准使用的食品防腐剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、二氧化硫、焦亚硫酸钾或钠、丙酸钙或钠、脱氢醋酸、双乙酸钠等以及１９９０年新批准的乳酸链球菌素，品种不少且有很广的... |
| 关 键 词： | 食品防腐剂 产品开发 聚赖氨酸 金属新抗菌剂 安全性 杀菌性 试验 |
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