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| 食品营养强化剂简介 | |
| 引用本文： | 刘志皋.食品营养强化剂简介[J].中国食品添加剂,1994(2):33-36. |
| 作者姓名： | 刘志皋 |
| 作者单位： | 天津轻工业学院 |
| 摘 要： | 食品营养强化剂简介刘志皋（天津轻工业学院天津，３００２２２）食品应有良好的色、香、味、形等感官性状，更应有一定的营养价值。人类的营养需要是多方面的，任何一种天然食品或传统食品并不能满足人体对各种营养素的需要，特别是在食品的烹调加工、运输、贮存等过程中... |
| 关 键 词： | 食品营养强化剂 氨基酸 含氮化合物 维生素 品种 选择 矿物质 |
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