| 3种生态型宜昌百合鳞茎提取物的抗菌及抗氧化作用 |
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| 引用本文： | 靳磊,张延龙,王润丰,谢松林,王仙芝,牛立新.3种生态型宜昌百合鳞茎提取物的抗菌及抗氧化作用[J].中国食品学报,2013(2):73-78. |
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| 作者姓名： | 靳磊 张延龙 王润丰 谢松林 王仙芝 牛立新 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学园艺学院;西北农林科技大学林学院 |
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| 基金项目： | 国家林业局项目(2006-73) |
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| 摘 要： | 采用比浊法、DPPH·法、羟自由基清除法、邻苯三酚自氧化法测定3种生态型宜昌百合和兰州百合鳞茎提取物对革兰氏阳性细菌(金黄色葡萄球菌)、革兰氏阴性细菌(变形杆菌、产气杆菌、大肠杆菌)的抑菌活性以及清除1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-)的能力。试验结果表明:3种生态型宜昌百合和对照(兰州百合)鳞茎提取物对所有测试细菌和自由基均有抑制活性和清除能力,且宜昌百合鳞茎提取物的抑菌活性和清除自由基能力均强于兰州百合;3种生态型宜昌百合鳞茎提取物的抗菌和抗氧化能力存在差异:立节镇宜昌百合对金黄色葡萄球菌的抑菌活性最强,留坝县宜昌百合鳞茎提取物对变形杆菌的抑制活性最强,西乡县宜昌百合鳞茎提取物对产气杆菌和大肠杆菌的抑菌活性均高于其他2个生态型的宜昌百合。当提取物质量浓度达到2mg/mL时,留坝县宜昌百合提取物对DPPH·和O2-的清除率最高,分别为44.34%,25.95%;对·OH的清除效果,立节镇宜昌百合鳞茎提取物的清除率最高,达到40.23%。宜昌百合具有明显的抗菌和抗氧化作用,生态环境对其活性有不同程度的影响。
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| 关 键 词： | 宜昌百合 鳞茎提取物 生态型 抑菌作用 抗氧化活性 |
Study on Antimicrobial and Anti-oxidation Activities of the Bulb Extract from Three Ecotypes of Lilium Leucanthum(Baker)Baker |
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| Jin Lei,Zhang Yanlong,Wang Runfeng,Xie Songlin,Wang Xianzhi,Niu Lixin.Study on Antimicrobial and Anti-oxidation Activities of the Bulb Extract from Three Ecotypes of Lilium Leucanthum(Baker)Baker[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2013(2):73-78. |
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| Authors: | Jin Lei Zhang Yanlong Wang Runfeng Xie Songlin Wang Xianzhi Niu Lixin |
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| Affiliation: | 1* (1College of Horticulture, Northwest A& F University, Yangling 712100, Shaanxi 2College of Forestry, Northwest A& F University, Yangling 712100, Shaanxi) |
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