| 天然植物活性物质阿魏酸糖酯的研究进展 |
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| 引用本文： | 苏颖,王静,袁小平. 天然植物活性物质阿魏酸糖酯的研究进展[J]. 中国食品学报, 2013, 0(1): 132-137 |
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| 作者姓名： | 苏颖 王静 袁小平 |
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| 作者单位： | 北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心;中国储备粮管理总公司 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(31271976);北京市科技新星项目(2008B07) |
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| 摘 要： | 阿魏酸糖酯具有降血糖,抗氧化,改善肠道环境等多种生物活性,由此赋予其极高的开发价值和广阔的市场前景。本文对阿魏酸糖酯的分布、结构、营养价值、制备方法等方面的研究现状进行综述。
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| 关 键 词： | 阿魏酸糖酯 活性物质 研究进展 |
Research Progress on Ferulic Acid Sugar Esters |
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| Su Ying,Wang Jing,Yuan Xiaoping. Research Progress on Ferulic Acid Sugar Esters[J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2013, 0(1): 132-137 |
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| Authors: | Su Ying Wang Jing Yuan Xiaoping |
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| Affiliation: | 1Beijing Higher Institution Engineering Research Center of Food Additives and Ingredients, Beijing 100048 2China Grain Reserves Corporation, Beijing 100045) |
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