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宣威火腿的加工工艺和质量
作者姓名:肖蓉 徐昆龙
作者单位:云南农业大学,云南农业大学 昆明市 650201,昆明市 650201
摘    要:笔者详细介绍了三大名腿之一的宣威火腿的加工技术和质量指标。

关 键 词:宣威火腿 质量 工艺 火腿
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