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| 发酵工业的展望 | |
| 引用本文： | 木下祝郎.发酵工业的展望[J].中国调味品,1976(4). |
| 作者姓名： | 木下祝郎 |
| 作者单位： | 上海市工业微生物研究所 日 |
| 摘 要： | 1.微生物及其化学活性所谓利用微生物进行发酵,究竟是怎么一回事呢?这无非就是利用微生物具有的化学活性来进行物质转换。那么,微生物所具有的非常大的化学活性究竟从何产生的呢?归纳起来,可以说起因于如下两方面:第一,微生物具有极大的繁殖力;第二,可称做无穷多种类的微生物,具有多种多样的化学和生物学活性。当将这种旺盛的繁殖力和 |
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