| 响应面法优化γ-氨基丁酸发酵培养基 |
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| 引用本文： | 江英英,李海星,曹郁生. 响应面法优化γ-氨基丁酸发酵培养基[J]. 食品科技, 2007, 32(5): 44-49 |
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| 作者姓名： | 江英英 李海星 曹郁生 |
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| 作者单位： | 南昌大学中德联合研究院食品科学教育部重点实验室,南昌,330047 |
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| 摘 要： | 利用SAS软件中的二水平设计和响应面分析法,对发酵生产-γ氨基丁酸(GABA)的培养基进行了优化。以MRS培养基作为基础培养基,采用Plackett-Burman(PB)设计对培养基中相关影响因素的效应进行评价并筛选出了有显著效应的葡萄糖、碳氮比及MnSO4.H2O浓度,其他因素对GABA产量的影响不显著。然后用Box-Behnken设计及响应面分析确定了主要影响因素的最佳条件,在优化的培养基中,GABA的产量达到6.02g/L,比优化前的4.35g/L提高了38%。
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| 关 键 词： | γ-氨基丁酸(GABA) Plackett-Burman设计 Box-Behnken设计 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)05-0044-06 |
| 修稿时间： | 2006-11-27 |
Optimizaton of fermentation medium for γ-aminobutyric acid production using response surface methodology |
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| JIANG Ying-ying,LI Hai-xing,CAO Yu-sheng. Optimizaton of fermentation medium for γ-aminobutyric acid production using response surface methodology[J]. Food Science and Technology, 2007, 32(5): 44-49 |
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| Authors: | JIANG Ying-ying LI Hai-xing CAO Yu-sheng |
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