| 茶叶提取物的抑菌作用研究 |
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| 引用本文： | 赵艳琳,张正健,杨立颖.茶叶提取物的抑菌作用研究[J].包装工程,2017,38(11):30-33. |
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| 作者姓名： | 赵艳琳 张正健 杨立颖 |
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| 作者单位： | 天津科技大学,天津,300222;天津科技大学,天津 300222;中国轻工业食品包装材料与技术重点实验室,天津 300222 |
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| 基金项目： | 天津市应用基础与前沿技术研究计划（15JCQNJC42300） |
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| 摘 要： | 目的分析浸提温度、料液比、浸提时间、乙醇质量分数等条件对茶叶提取物抑菌性能的影响,并研究茶叶提取物的抑菌能力。方法利用超声波辅助浸提法提取茶叶中的有效成分,利用纸片扩散法、两倍稀释法对提取物进行抑菌和稳定性分析。结果茶叶的最佳提取条件中浸提温度为70℃,料液比(茶叶粉末质量与乙醇体积的配比)为1∶10 g/m L,浸提时间为30 min,乙醇质量分数为75%。茶叶提取物抑制4种供试菌生长时的最小体积分数均为2.5%,且在1个月内其抑菌能力均保持在95%以上。结论茶叶提取物具有较好的抑菌性能。
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| 关 键 词： | 超声波辅助浸提 茶叶提取物 抑菌 |
| 收稿时间： | 2017/3/29 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2017/6/10 0:00:00 |
Antibacterial Property of Tea Extract |
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| ZHAO Yan-lin,ZHANG Zheng-jian and YANG Li-ying.Antibacterial Property of Tea Extract[J].Packaging Engineering,2017,38(11):30-33. |
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| Authors: | ZHAO Yan-lin ZHANG Zheng-jian and YANG Li-ying |
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| Affiliation: | Tianjin University of Science & Technology, Tianjin 300222, China,1.Tianjin University of Science & Technology, Tianjin 300222, China; 2.China Light Industry Key Laboratory of Food Packaging Materials and Technology, Tianjin 300222, China and Tianjin University of Science & Technology, Tianjin 300222, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultrasonic assisted extraction tea extract antibacterial |
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