美味鲢鱼好入席

鲢鱼鱼肉肥腴，营养丰富，价格也比其他淡水鱼便宜得多，是家常做莱的佳品。但是，有些北方的同志却认为此鱼土腥昧重，很难做得好吃，因而弃之不用。根据我的烹饪经验，只要在烹制时掌握几个小诀窍，鲢鱼是可以做得鲜美可口的。