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| 我国胶基糖工业发展概述 | |
| 引用本文： | 蒋文庆,李济涛,王文生.我国胶基糖工业发展概述[J].食品工业,1997(4). |
| 作者姓名： | 蒋文庆 李济涛 王文生 |
| 作者单位： | 江阴市汇丰胶基厂!214419(蒋文庆)，无锡市食品研究所!214043(李济涛)，无锡轻工大学!214036(王文生) |
| 摘 要： | 我国胶基糖历史不长，胶基市场刚刚起步。本文就胶基糖与胶基的生产、市场及其发展状况作一初步探讨。1．胶基糖生产的历史沿革胶基糖是糖果中的一个大类，主要可分为口香糖（Chewinggum）和泡泡糖（bubblgum），胶基（Gumbase）是胶基糖果最关键的基础原料，赋予胶基糖的咀嚼性、吹泡性等区别于其它糖果品种的鲜明特征。胶基糖在国外已有100多年历史，而我国则是从本世纪四十年代胶基精传入我国起，上海等少数沿海城市才办起作坊式的胶基糖工场。五十年代后，随着机械化程度的提高，生产规模亦逐渐扩大；七十年代初，由于制糖市场看好，国… |
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