首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部学科
医药、卫生
生物科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
农业科学
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
历史、地理
语言、文字
文学
艺术
文化、科学、教育、体育
马列毛邓
全部专业
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目中文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
陈来创新官府菜
作者姓名:
刘达华
作者单位:
摘 要:
北京京伦饭店中餐厨师长,特一级厨师,高级技师,高级讲师陈来从小喜欢厨艺。母亲做饭,他爱围着锅台转,做梦都想当厨子。1974年北京饭店新楼开业招工,陈来如愿以偿进了门。大饭店工种那么多,给他分在了西餐学做点心。那会儿做西点条件差,他早上拉煤生火,晚上掏炉灰,脏活、累活抢着干,深得国内西点名师奕贵成、邢发海的喜爱。陈来那手艺当然也得到名师的真传。
关 键 词:
北京京伦饭店 厨师 陈来 官府菜 菜肴创新 烹饪技艺
本文献已被
维普
万方数据
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号