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| 葡萄籽中低聚原花青素提取工艺初探 | |
| 引用本文： | 吕丽爽. 葡萄籽中低聚原花青素提取工艺初探[J]. 食品工业科技, 2002, 23(1): 17-19 |
| 作者姓名： | 吕丽爽 |
| 作者单位： | 南京师范大学金陵女子学院食品科学与工程系,南京,210097 |
| 基金项目： | 南师大校青年基金(2001JNYXQNBQ11) |
| 摘 要： | 通过对各影响因素的实验,在中心组合实验基础上,运用响应面分析法确定出提取低聚原花青素的最优工艺条件:料液比1:7,提取温度48.6℃,提取时间30min,乙醇浓度61.4%,提取3次。在此条件下提取率达90%以上。 |
| 关 键 词： | 低聚原花青素 葡萄籽 提取 |
| 文章编号： | 1002-0306(2002)01-0017-03 |
| 修稿时间： | 2001-10-08 |
Extraotion of oligomeric proanthocyanidins from grape sead |
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| Keywords: | |
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