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| 组合实验设计用于黄曲霉毒素污染控制的研究 | |
| 作者单位： | 南昌大学中德联合研究院食品科学教育部重点实验室 南昌330047 |
| 摘 要： | 为控制黄曲霉毒素主要产生菌寄生曲霉 AS3.4407在粮食储藏环境中的产毒污染,采用组合实验设计策略,考察了五个模拟环境因子对菌株产毒的影响。首先,利用 Plack-ett-Burman 试验筛选出三个对毒素产量影响显著的因子(转速、温度、pH),在此基础上,采用CCD 实验设计法(Central Composite Design,CCD)研究了这三个因子对寄生曲霉 AS3.4407产毒影响的交互作用,并根据毒素曲面方程和二次多项回归方程得到该菌的最低产毒条件。在环境通风良好(转速240rpm),储藏温度较低(18℃),pH 为弱碱性(pH8)条件下,寄生曲霉AS3.4407产毒量最低,验证试验证实了该方程的预测值与实际值之间具有较好的拟合度。为粮库采取相应措施,改变储藏环境条件以降低毒素污染提供了很好依据。 |
| 关 键 词： | 寄生曲霉 黄曲霉毒素 污染控制 Plackett-Burman CCD 实验设计 |
APPLICATION OF COMPOSITE EXPERIMENTAL DESIGN ON THE CONTROL OF AFLATOXIN CONTAMINATION |
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| Authors: | Hu Na Xu Yang |
| Abstract: | |
| Keywords: | aflatoxin AS3 4407 Response surface methodology (RSM) optimization |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |