| 关于提高小麦出粉率的探讨 |
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| 引用本文： | 王彦霞,纪建海,闵卫红. 关于提高小麦出粉率的探讨[J]. 西部粮油科技, 2006, 31(1): 21-23 |
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| 作者姓名： | 王彦霞 纪建海 闵卫红 |
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| 作者单位： | [1]河北农业大学．河北保定071001 [2]河北商务科技学校加工教研室,河北石家庄050056 [3]吉林农业大学食品工程学院,吉林长春130600 |
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| 摘 要： | 根据小麦制粉生产工艺的特点，从6个方面系统地阐述了影响小麦出粉率的因素，分析产生问题的原因，提出解决的方法。
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| 关 键 词： | 小麦 制粉 出粉率 |
| 文章编号： | 1007-6395(2006)01-0021-03 |
| 收稿时间： | 2005-09-30 |
| 修稿时间： | 2005-09-30 |
Inquiring into Increasing Wheat Flour Milling Rate |
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| WANG Yan-xia,JI Jian-hai,MIN Wei-hong. Inquiring into Increasing Wheat Flour Milling Rate[J]. China Western Cereals & Oils Technology, 2006, 31(1): 21-23 |
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| Authors: | WANG Yan-xia JI Jian-hai MIN Wei-hong |
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| Abstract: | |
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