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| 法国烹调小史 | |
| 引用本文： | 朱佳强.法国烹调小史[J].中国食品,1982(9). |
| 作者姓名： | 朱佳强 |
| 摘 要： | 烹调术无疑是世界上最古老的技艺之一.自人类使用火开始,便产生了烹调.早在古代的雅典和罗马,烹调就已被公认为是一种技艺. 当时,曾有许多厨师和美食家来到法国.在国王的宫廷里,厨师和专管饮食的官员忙忙碌碌,整天为骄奢淫逸 |
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