“鲲鹏”共挤香肠通过新产品鉴定

<正> 北京鲲鹏食品集团公司研制的共挤香肠最近通过了市级新产品鉴定,其挤香肠生产设备是北京鲲鹏食品集团公司(原顺义县肉联厂)投资140万美元从荷兰引进的香肠生产系统。该设备通过一个特殊装置,将肉馅与胶原蛋白同时挤出成形,再由一个自动切分装置,将香肠分断成要求的长度,经过烘烤、烟熏、冷却、真空包装、巴氏灭菌等工序,最终产出成品。