| Ca~(2+)结合位点对极端嗜热α-淀粉酶ApkA高温活性及热稳定性的影响 |
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| 作者姓名： | 曾静 郭建军 顾斌涛 张莉莉 熊大维 袁林 |
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| 作者单位： | （江西省科学院,微生物研究所，江西南昌 330096）,（江西省科学院,微生物研究所，江西南昌 330096）,（江西省科学院,微生物研究所，江西南昌 330096）,（江西省科学院,微生物研究所，江西南昌 330096）,（江西省科学院,微生物研究所，江西南昌 330096）,（江西省科学院,微生物研究所，江西南昌 330096） |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目（31501422）；江西省青年科学基金资助项目（20151BAB214001）；江西省科学院资助项目（2014-YYB-08、2014-XTPH1-08） |
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| 摘 要： | 开发耐高温α-淀粉酶是目前淀粉液化工艺的迫切需要,极端嗜热α-淀粉酶具有优良的高温活性和热稳定性,其高温适应性机制研究可以为构建耐高温α-淀粉酶提供理论依据和设计思路。通过分析来源于极端嗜热古生菌Thermococcus kodakarensis KOD1的α-淀粉酶Apk A的氨基酸序列,构建Ca2+结合位点突变体Apk Ads N110A/D155A/D164A。酶学性质分析表明,与野生型Apk Ads相比,突变体Apk Ads N110A/D155A/D164A的高温活性和热稳定性明显降低。其中Apk Ads的最适反应温度为90℃,对应的绝对酶活为2946.75 U/mg;突变体Apk Ads N110A/D155A/D164A的最适反应温度为80℃,对应的绝对酶活为917.07 U/mg。Apk Ads于90℃的半衰期约为5 h,突变体Apk Ads N110A/D155A/D164A于90℃的半衰期约为2 h。本研究结果表明Apk A中Ca2+结合位点与其高温活性和热稳定性均相关,Asn110、Asp155及Asp164这三个氨基酸残基的丙氨酸替换突变不利于Apk A维持其高温活性和热稳定性。
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| 关 键 词： | 极端嗜热α-淀粉酶；Ca2+结合位点；定点突变；高温活性；热稳定性 |
| 收稿时间： | 2015-08-25 |
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