| 牛至精油微胶囊包埋工艺及抑菌效果的测定 |
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| 引用本文： | 田永强,卢燕霞,张维,王元鹏.牛至精油微胶囊包埋工艺及抑菌效果的测定[J].包装工程,2016,37(17):102-107. |
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| 作者姓名： | 田永强 卢燕霞 张维 王元鹏 |
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| 作者单位： | 兰州交通大学,兰州,730070;兰州交通大学,兰州,730070;兰州交通大学,兰州,730070;兰州交通大学,兰州,730070 |
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| 基金项目： | 甘肃省农业科技支撑项目（1304NKCA156） |
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| 摘 要： | 目的制备牛至精油微胶囊,以提高牛至精油的稳定性。方法选取明胶和阿拉伯胶作为壁材,采用复凝聚法制备牛至精油微胶囊,并利用单因素实验和正交实验优化其工艺条件,同时研究牛至精油微胶囊的抑菌效果。结果牛至精油微胶囊化最佳的工艺条件,芯壁质量比为3︰1,反应p H值为4.5,乳化剂WJE-880的添加量为0.1%,以6000 r/min高速剪切2 min,在55℃,250 r/min的条件下搅拌固化60 min。此工艺条件下包埋率可达到83.1%。结论牛至精油经微胶囊化后显著地提高了其抑菌的持久性。
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| 关 键 词： | 牛至精油 微胶囊 工艺优化 抑菌效果 |
| 收稿时间： | 2016/2/26 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2016/9/10 0:00:00 |
Microencapsulation of Oregano Oil and Its Antibacterial Effects |
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| TIAN Yong-qiang,LU Yan-xi,ZHANG Wei and WANG Yuan-peng.Microencapsulation of Oregano Oil and Its Antibacterial Effects[J].Packaging Engineering,2016,37(17):102-107. |
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| Authors: | TIAN Yong-qiang LU Yan-xi ZHANG Wei and WANG Yuan-peng |
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| Affiliation: | Lanzhou Jiaotong University, Lanzhou 730070, China,Lanzhou Jiaotong University, Lanzhou 730070, China,Lanzhou Jiaotong University, Lanzhou 730070, China and Lanzhou Jiaotong University, Lanzhou 730070, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | oregano oil microcapsule optimization antimicrobial effect |
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