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| 植物油新宠——特种营养调和油 | |
| 作者姓名： | 徐臻荣 |
| 作者单位： | 新疆医科大学!教授 |
| 摘 要： | 随着人类物质文明的发展和营养知识的普及，人们为了追求健康的生活，对油脂选择的观念也发生了深刻的变化。从以肥肉为美味佳肴，逐渐地转变成少吃肥肉而适当食用植物油。因为现代医学研究证明，多吃肥肉与当前的所谓富裕病(动脉硬化、肿瘤等)的高发有关。所以中国营养学会推荐的中国居民膳食指南就告诫人们少吃肥肉和荤油，而植物油可以预防这些慢性病的发生， |
| 关 键 词： | 肥肉 肿瘤 中国营养学会 佳肴 膳食指南 动脉硬化 慢性病 调和油 美味 植物油 |
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