去掉香椿芽的有害成分

香椿的嫩芽是特殊的山珍野味，因深为人们所喜食而被摆上了餐桌。据食品专家检测，香椿芽中含有对人体具有潜在危害的特质——亚硝酸盐，须要主妇在烹制过程中，将其去除，以达到安全食用。