| 不同栽培方式对鸡毛菜贮藏保鲜品质的影响 |
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| 引用本文： | 高丽伟,张良伟,黄丹枫. 不同栽培方式对鸡毛菜贮藏保鲜品质的影响[J]. 食品安全质量检测学报, 2013, 4(6): 1757-1763 |
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| 作者姓名： | 高丽伟 张良伟 黄丹枫 |
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| 作者单位： | 上海交通大学农业与生物学院,上海交通大学农业与生物学院,上海交通大学农业与生物学院 |
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| 基金项目： | 国家863计划项目(2012AA101903, 2013AA1030006-03) |
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| 摘 要： | 目的 探究不同栽培方式(土壤栽培、营养液栽培、基质栽培)对鸡毛菜保鲜品质的影响。方法 采用理化分析、感官评定和多指标GSI(general stability index)综合分析方法, 测定了含水量、叶绿素、维生素C、硝态氮等品质指标。结果 不同的栽培方式对鸡毛菜营养品质和保鲜指标存在不同的影响; 土壤栽培方式下, 硝酸盐含量远远高于其他两种栽培方式。结论 无土栽培的鸡毛菜营养品质优于土壤栽培; 随着贮藏时间的延长, 鸡毛菜的品质逐渐衰退, 在4 ℃的低温贮藏条件下, 适宜的保质期为5天。
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| 关 键 词： | 鸡毛菜 基质栽培 营养液栽培 土壤栽培 品质 保鲜 |
| 收稿时间： | 2013-10-12 |
| 修稿时间： | 2013-12-13 |
The influence on preservation quality in fresh storage of pakchoi by different cultivation methods |
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| GAO Li-Wei,ZHNAG Liang-Wei and HUANG Dan-Feng. The influence on preservation quality in fresh storage of pakchoi by different cultivation methods[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2013, 4(6): 1757-1763 |
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| Authors: | GAO Li-Wei ZHNAG Liang-Wei HUANG Dan-Feng |
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| Affiliation: | School of Agriculture and Biology, Shanghai Jiao Tong University,School of Agriculture and Biology, Shanghai Jiao Tong University and School of Agriculture and Biology, Shanghai Jiao Tong University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Brassica campestris ssp. chinensis substrate cultivation hydroponics soil cultivation quality preservation |
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