| 桃花中总酚和总黄酮的提取及抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 刘杰超,张春岭,吕真真,刘慧,焦中高.桃花中总酚和总黄酮的提取及抗氧化活性研究[J].食品安全质量检测技术,2013,4(6):1750-1756. |
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| 作者姓名： | 刘杰超 张春岭 吕真真 刘慧 焦中高 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院郑州果树研究所,中国农业科学院郑州果树研究所,中国农业科学院郑州果树研究所,中国农业科学院郑州果树研究所,中国农业科学院郑州果树研究所 |
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| 摘 要： | 目的 研究提取条件对桃花总酚和总黄酮提取及提取物抗氧化活性的影响。方法 利用正交试验研究不同提取条件对桃花总酚和总黄酮提取的影响, 并进一步用Photochem抗氧化剂和自由基分析仪对各提取物的抗氧化活性进行分析测定。结果 桃花总酚和总黄酮提取的最佳工艺条件略有差异, 总酚提取条件为: 乙醇浓度50%(v/v)、提取时间2 h、温度50 ℃、提取次数3次; 总黄酮提取条件为: 乙醇浓度60%(v/v)、提取时间2 h、温度60 ℃、提取次数3次; 不同提取条件得到的桃花提取物对自由基都具有一定的清除作用, 但清除效果存在一定的差异。结论 提取条件不仅会影响桃花总酚和总黄酮的提取率, 而且可影响桃花提取物的抗氧化活性。
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| 关 键 词： | 桃花 总酚 黄酮 提取 抗氧化 |
| 收稿时间： | 2013/10/10 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2013/11/14 0:00:00 |
Extraction of total phenolics and flavanoids from peach blossoms and their antioxidant activity |
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| LIU Jie-Chao,ZHANG Chun-Ling,LV Zhen-Zhen,LIU Hui and JIAO Zhong-Gao.Extraction of total phenolics and flavanoids from peach blossoms and their antioxidant activity[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2013,4(6):1750-1756. |
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| Authors: | LIU Jie-Chao ZHANG Chun-Ling LV Zhen-Zhen LIU Hui and JIAO Zhong-Gao |
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| Affiliation: | Zhengzhou Fruit Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences,Zhengzhou Fruit Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences,Zhengzhou Fruit Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences,Zhengzhou Fruit Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences and Zhengzhou Fruit Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | peach blossom total phenolics flavanoids extraction antioxidant |
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