| 离子色谱-质谱联用(IC/MS)法检测葡萄酒样品中的柠檬酸 |
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| 引用本文： | 周海波,陈林,闫永利.离子色谱-质谱联用(IC/MS)法检测葡萄酒样品中的柠檬酸[J].食品安全质量检测技术,2013,4(6):1835-1840. |
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| 作者姓名： | 周海波 陈林 闫永利 |
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| 作者单位： | 宁夏出入境检验检疫局,宁夏出入境检验检疫局,宁夏出入境检验检疫局 |
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| 基金项目： | 宁夏科技支撑计划项目、2013年度留学人员科技活动项目择优资助项目、宁夏科技厅科技公关项目 |
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| 摘 要： | 目的 建立了离子色谱-质谱联用技术测定葡萄酒样品中柠檬酸的分析方法。方法 以高容量、强亲水性的IonPac AS20型阴离子交换柱为分析柱, EGC在线产生梯度浓度KOH为淋洗液, 淋洗液经捕获柱、抑制器成水后将样品带入质谱检测器。ESI-SIM监测模式监控柠檬酸根离子(m/z=191), 并以峰面积进行定量。结果 该方法对柠檬酸的检出限(S/N=3)为17.6 μg/L, 且柠檬酸浓度在50~1000 μg/L范围内具有良好的线性, 线性相关系数r=0.9992。200 μg/L标准溶液重复进样8 次, 柠檬酸峰面积的相对标准偏差即精密度为0.77%。运用该方法测定市售5 种不同品牌葡萄酒样品中柠檬酸的含量, 并对样品加标回收, 得回收率大于95%。结论 该方法可以满足葡萄酒中柠檬酸定量分析的要求, 且有效改善了分析的灵敏度和准确性。
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| 关 键 词： | 柠檬酸 离子色谱串联质谱法 葡萄酒 |
| 收稿时间： | 9/6/2013 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 2013/10/31 0:00:00 |
Determination of citric acid in wine samples by ion chromatography-electrospray ionization tandem mass spectrometry (IC/MS) |
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| ZHOU Hai-Bo,CHEN Lin and YAN Yong-Li.Determination of citric acid in wine samples by ion chromatography-electrospray ionization tandem mass spectrometry (IC/MS)[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2013,4(6):1835-1840. |
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| Authors: | ZHOU Hai-Bo CHEN Lin and YAN Yong-Li |
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| Affiliation: | Ningxia Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau of People's Republic of China,Ningxia Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau of People's Republic of China and Ningxia Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau of People's Republic of China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | citric acid IC/ESI-MS wine |
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