不同枸杞叶茶中黄酮、多酚及氨基酸组成分析

选取9个不同生产厂家、品种枸杞叶及其叶/芽茶样本，采用分光光度法分析黄酮和多酚的含量，采用氨基酸分析仪分析氨基酸含量及组成情况。结果表明，黑果枸杞芽茶总多酚和总黄酮含量分别为14.73%和8.23%，显著高于其它各样本，并含有相对较高的氨基酸含量（25.33%）。除个别样品外，样本间黄酮和多酚含量均存在显著差异，且多酚含量均高于黄酮含量。因此，不同生产厂家、品种、栽培条件下的枸杞叶及其叶/芽茶的黄酮、多酚、氨基酸含量与组成差异较大。黑果枸杞芽茶多酚类物质含量最高，可以作为优质资源加以开发利用，此外，宁杞1号和宁杞7号的嫩枝扦插苗也可作为良好的富含酚类物质的资源。