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| 黑豆中总皂苷提取工艺的研究 | |
| 引用本文： | 孙长波,刘宏群.黑豆中总皂苷提取工艺的研究[J].食品研究与开发,2020,41(24):137-141. |
| 作者姓名： | 孙长波 刘宏群 |
| 作者单位： | 长春科技学院医药学院，吉林长春130600 |
| 摘 要： | 研究黑豆总皂苷的最佳提取工艺；采用紫外分光光度法测定总皂苷提取率，根据单因素试验考察提取体系的乙醇浓度、提取时间、液固比、提取次数以及水浴温度对总皂苷提取率的影响，采用响应面法优化最佳提取条件。优化得到的最佳提取工艺为：乙醇浓度70%，液固比9∶1（mL/g），提取2次，提取时间1 h、水浴温度85℃，总皂苷提取率为3.33%；响应面法优化黑豆总皂苷提取工艺预测性好，可信度高。 |
| 关 键 词： | 黑豆 皂苷 提取 工艺优化 响应面法 |
| 收稿时间： | 2019/12/20 0:00:00 |
Study on Extraction Technology of Total Saponins from Black Bean |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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