| 基于功能性纳米粒子的分子印迹仿生传感器在食品安全检测中的应用 |
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| 引用本文： | 顾梦茹,李研东,杨立新,艾连峰,胡高爽,赵丹丹,郝建雄,韩雪. 基于功能性纳米粒子的分子印迹仿生传感器在食品安全检测中的应用[J]. 食品研究与开发, 2020, 41(22): 197-205 |
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| 作者姓名： | 顾梦茹 李研东 杨立新 艾连峰 胡高爽 赵丹丹 郝建雄 韩雪 |
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| 作者单位： | 河北科技大学生物科学与工程学院，河北石家庄050000；河北省兽药监察所，河北石家庄050000；河北省疾病预防控制中心，河北石家庄050000；河北出入境检验检疫局，河北石家庄050000 |
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| 基金项目： | 河北省重点研发计划项目（18275505D） |
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| 摘 要： | 分子印迹仿生传感器因具有灵敏、高效、准确、低成本等优点，广泛应用于食品安全检测领域。近年来，一些具有优良特性的功能性纳米粒子越来越多的引起科研工作者的关注，包括金属-有机骨架（metal-organic frameworks，MOF）材料、磁性纳米颗粒、量子点、上转换纳米粒子等。该文针对基于功能性纳米粒子的分子印迹仿生传感检测技术在食品安全检测领域的应用进行综述，提出目前该领域存在的问题和发展趋势，以期为新型分子印迹仿生传感技术在食品安全检测领域的发展和应用提供参考。
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| 关 键 词： | 分子印迹技术；选择性吸附；传感器；功能性纳米粒子；食品检测 |
| 收稿时间： | 2019-12-03 |
Application of Biomimetic Molecularly Imprinted Sensors Based on Functional Nanoparticles in Food Safety Detection |
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