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洛阳燕菜
引用本文：陈留美.洛阳燕菜[J].中国食品,1996(9).
作者姓名：陈留美
摘    要：在历史文化名城洛阳,当地人民逢年过节或操办喜事、宴请宾客时,端上来的第一道菜常是一盆由海米、蘑菇点缀,缕缕银丝漂浮于清汤之中的汤菜,这便是驰名中外的洛阳燕菜.
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